• Nasiona chia

    Poznaj dobroczynne właściwości nasion chia

    O nasionach chia zrobiło się ostatnio bardzo głośno, a wszystko to dzięki ich niezwykle dobroczynnym właściwościom. Bez wątpienia należałoby wspomnieć także o tym, że nadają się one do wszechstronnego zastosowania. Co więcej, nasiona będziemy mogli zakupić naprawdę w wielu różnego rodzaju supermarketach oraz rzecz jasna w sklepach z ekologiczną żywnością.

    Dowiedz się z czego słyną nasiona chia

    Nasiona chia posiadają cały szereg pozytywnych właściwości. Przede wszystkim przypisuje się im działanie silnie antyoksydacyjne. Dzięki temu wspomagają one walkę z wolnymi rodnikami. Dzięki nasionom chia możliwe staje się naturalne wzmocnienie naszej odporności. Co więcej, nasionom tym przypisuje się również działanie pomocne w profilaktyce antynowotworowej. W nasionach chia znajduje się również całkiem sporo kwasów Omega – 3. Są one niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Ochraniają nas przed wieloma rożnego rodzaju chorobami, a także wspomagają terapię niektórych schorzeń. Nie sposób ukryć, że nasionom chia przypisuje się także niezwykle silne działanie przeciwzapalne. Dzięki temu są one w stanie wspomóc redukcję stanu zapalnego w naszych organizmach. Nasionom chia przypisuje się również właściwości ochraniające wątrobę oraz wspomagające jej detoksykację. Sporo mówi się także o pozytywnym wpływie nasionek chia na naszą urodę. Dzięki ich regularnemu spożyciu możemy cieszyć się piękną cerą oraz lśniącymi i gęstymi włosami. Z całą pewnością dobrze byłoby zatroszczyć się o to, aby zakupić nasiona jak najwyższej jakości. Zakupimy je przede wszystkim w sklepach z artykułami ekologicznymi.

    Do czego nadają się nasionka chia?

    O wszechstronnym zastosowaniu nasion chia mówi się niemal tyle co o ich pozytywnych właściwościach. Z całą pewnością dobrze byłoby przyjrzeć się puddingom chia oraz zrobić taki samodzielnie. Nasiona chia pęcznieją bowiem pod wpływem wilgoci. Wystarczy, że do miseczki nalejemy mleka, zarówno tego roślinnego jak i krowiego i wsypiemy kilka łyżek nasion. Po upływie kilku godzin będziemy mogli delektować się smakiem wspaniałego puddingu chia. trzeba jednak mieć na uwadze to, aby nie spożywać takiego puddingu zbyt często, gdyż znajdziemy w nim naprawdę spore ilości nasion. Nasiona chia spożywane w nadmiernych ilościach mogą wiązać się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia działań niepożądanych. Nasiona chia możemy dodawać także do sałatek, jaglanek czy owsianek. Warto posypywać nimi te dania, aby zwiększyć ich właściwości prozdrowotne. Dobrze byłoby posypać nasionami także dania obiadowe.

    Zdrowie zdjęcie autora freepik - pl.freepik.com
  • Nasiona chia

    Nasiona chia- czy naprawdę są zdrowe?

    Nasiona chia okrzyknięto mianem superfood. Mówi się, że dzięki zawartości błonnika, białka i kwasów tłuszczowych Omega-3 przewyższają one konwencjonalną żywność oraz wspomagają trawienie i regulują poziom cukru we krwi. Podobno łagodzą ból stawów i zgagę, zapewniają gładką skórę i smukłą sylwetkę. Ile z tych twierdzeń jest prawdą?

    Co to jest chia?

    Chia to jednoroczna roślina spokrewniona z miętą. Jej łacińska nazwa to Salvia Hispanica L. Pochodzi z Meksyku i uprawiana jest w krajach Ameryki Łacińskiej. Aztekowie używali nasion chia jako źródła mocy, tak też tłumaczy się nazwę. Nasiona można spożywać na surowo lub suszone. W USA, Kanadzie i Australii używa się ich od dawna jako składnik pieczywa i do produkcji oleju. Ze względu na dużą zdolność pęcznienia (wiążą 25 % wody więcej) służą jako baza wegańskich puddingów lub gęstych smoothie. Sprawdzają się jako zamiennik jajka lub tłuszczu do pieczenia.

    Wartości odżywcze nasion chia

    Nasiona chia zawierają wysoką ilość błonnika (34 g na 100 g nasion), przewyższającą dzienne zapotrzebowanie (6 g). Kwasy tłuszczowe Omega-3 znajdujące się w nasionach są przyswajalne tylko wówczas, gdy chia, tak jak siemie, spożywa się w formie mielonej. Dzienna dawka to 15 g nasion chia. Nasiona chia zawierają wapń, magnez i fosfor (https://www.bee.pl/9253-nasiona-chia). 15 g nasion pokrywa dzienne zapotrzebowanie na wapń. W nasionach znajdują się witaminy B1, B3 i E.

    100 g nasion chia zawiera:

    • energia 446 kcal
    • tłuszcz 31,1 g
    • węglowodany do 4,5 g
    • białko 21,2 g
    • sól 0,03 g

    Na co zwracać uwagę jedząc nasiona chia?

    Poza zaleceniem, by nie przekraczać dziennej dawki 15 g nasion, należy jeszcze zwracać uwagę na:

    • picie dużej ilości wody w trakcie spożywania suchych nasion, w przeciwnym razie może dojść do niebezpiecznej blokady.
    • w przypadku stosowania kapsułek z olejem chia należy stosować się do zaleceń producenta, zalecana dzienna dawka oleju to 2 g, odpowiada to zawartości kwasów tłuszczowych Omega-3 w jednej łyżce oleju rzepakowego.
    • uwaga na uczulenia: każdy kto jest uczulony na rośliny takie jak: mięta, tymianek, rozmaryn i szałwia może być uczulony także na nasiona chia. To samo dotyczy osób uczulonych na musztardę.
    • nasiona chia mogą wchodzić w interakcje z lekami rozrzedzającymi krew (warfaryna, aspiryna, kwas acetylosalicylowy. Stosujący te leki muszą skonsultować z lekarzem spożywania nasion chia.

    Jak przygotować nasiona chia?

    Dzięki neutralnemu smakowi nasiona komponują się zarówno ze słonymi, jak i słodkimi potrawami. Surowe nadają się do posypania sałatki lub jogurtu. Jeśli dodasz do nasion płyn, powstanie sycący budyń, może być to również zamiennik jajka w potrawach wegańskich. Chia zapewnia długotrwałe uczucie sytości, sprawdzi się więc u stosujących diety. 

    Jedzenie zdjęcie autora devmaryna - pl.freepik.com